Interviews

Das sensible Naturgebiet Erretegia (ENS) ist eine wahre grüne Lunge der Stadt. Sie können es von der Departementsstraße aus sehen, es bietet sich uns großzügig an, verdient aber gleichzeitig seine Erleichterung, denn seine Erleichterung erinnert uns daran, dass die Natur an diesem Ort die einzige Herrin ist. Erretegia ist ein wahres Juwel voller Paradoxien und lockt mit seinen verschiedenen Facetten […]

Jon & Patxi Tambourindeguy Diese beiden Weltmeister sind in erster Linie Handwerker, die ihre Leidenschaft weitergeben wollen.Mit Ona Pilota haben Jon und Patxi Tambourindeguy eine Manufaktur- und Initiationswerkstatt geschaffen wie nirgendwo sonst. Wir trafen die beiden „Brüder“, diese einheimischen Kinder, die besser verkörpern als […]

Im Winter gemütlich, im Sommer idyllisch: Eingebettet in sattes Grün lädt die Domaine de Bassilour besonders zur Rückkehr zur Natur ein. Das Versprechen eines exotischen Aufenthalts, erzählt von Charlotte Vachet, der Besitzerin des Ortes. Wie ist Ihre Geschichte mit Bidart entstanden?Ich bin vor über dreißig Jahren im Dorf angekommen und […]

Nur einen Steinwurf vom Strand von Uhabia entfernt, steht sein Name für Feiern und Lebensfreude. La Cucaracha ist auch eine schmackhafte und großzügige Küche, die von einem Team getragen wird, das stolz auf seine Wurzeln ist. Am Tisch für einen Moment des Glücks mit Joseph Larrañaga, der das Restaurant leitet! Was ist die Geschichte von […]

Spontanes Kochen, gute Produkte, einzigartige Assoziationen, das war schon immer sein Ding. Anthony Orjollet mischt den Geschmack seiner Kunden auf. Explosive Begegnung mit dem Schöpfer von Elements. Wie war Ihr Treffen mit Bidart Bidart ist das Zentrum des Baskenlandes. Sie finden die besten Produkte aus den vier Ecken der Region. […]

Ein Hostel der neuen Generation, zwischen Zimmern, Bar, Restaurant, Lebensmittelgeschäft und Coworking Space: Das Koskenia Hostel ist der neue freundliche Ort in Bidart. Führung mit Christine Larralde, Co-Geschäftsführerin des Hauses. Was ist der Ursprung des Projekts Koskenia Es ist Teil der Sanierung und Erweiterung des alten Postamtes unter der Leitung des Rathauses […]