Im Winter gemütlich, im Sommer idyllisch: Eingebettet in sattes Grün lädt die Domaine de Bassilour besonders zur Rückkehr zur Natur ein. Das Versprechen eines exotischen Aufenthalts, erzählt von Charlotte Vachet, der Besitzerin des Ortes.
Wie ist Ihre Geschichte mit Bidart entstanden?
Ich bin vor über dreißig Jahren in das Dorf gekommen und habe mich in dieses kleine Dorf am Meer verliebt. Ein Dorf, in dem sich jeder kennt, mit liebenswerten Orten wie dem Küstenweg, dem Kapelle Sainte-Madeleine oder Bassilour-Mühle und natürlich das ganze Hinterland hinter dem Berg.
Was macht Domaine de Bassilour so originell?
Ich wollte ein Haus schaffen, das sich konsequent dem nachhaltigen Tourismus zuwendet, aber es sollte auch ein Ort des Lebens sein, an dem sich die Kunden zu Hause fühlen. Dieser Bauernhof aus dem Jahr 1562, umgeben von einem 16 Hektar großen Park, war der wichtigste Ort für die Entwicklung dieses Projekts. Es muss gesagt werden, dass sich hier alles für die Entwicklung von grüner Tourismus : Wir haben die Natur, die Geselligkeit des Dorfes und einen gewissen „langsamen“ Rhythmus, der unsere Kunden zum Abschalten anregt.
Wie schaffen Sie es, den ökologischen Ansatz mit dem Außergewöhnlichen zu verbinden?
Unsere Idee ist es, den Kunden einen anderen Urlaub zu ermöglichen. Das Ungewöhnliche liegt auch in der Art, diesen Aufenthalt zu leben. Unser ökologischer Ansatz - geweiht von der Zertifizierung des Umweltzeichens besteht aus kleinen und großen Gesten: Erhaltung des Gebäudes, sparsame Glühbirnen, Kurzschlüsse, Garten in Permakultur, Regenwasserrückgewinnung, Begrenzung der Bewässerung, Wiederverwendung und Recycling. Wir passen uns der Natur und der Umwelt an. Es ist das Herzstück unseres Handelns. Und dann stellen wir wie ein Symbol unser Frühstück aus Produkten aus dem Garten zusammen. Auf der Speisekarte stehen insbesondere Melonen-, Tomaten- und Kürbismarmeladen aus eigener Herstellung. Unsere Kunden kommen zu uns, um diesen Öko-Bürger-Ansatz und diese Rückkehr zur Natur zu teilen.
Welche Kundschaft begrüßen Sie?
Wir begrüßen Familien, Urlaubsgruppen oder Geschäftsseminare und Hochzeiten. Hier fühlt sich jeder wohl. Die Domaine ist als großes Wohnzimmer mit Zugang zum Garten mit Tennisplatz, Grillplatz und Kochkursen unseres Küchenchefs konzipiert. Eine Villa mit privatem Pool, die geworden ist Wohngemeinschaft für nomadische Arbeiter und ein Herrenhaus mit Zimmern und Appartements runden unser Angebot ab. Die Kunden haben ein großes Gespür für die Geschichte unseres Hauses, die das baskische Erbe widerspiegelt. Das Lokal ist das ganze Jahr über geöffnet und zu Weihnachten ist der gesamte Bereich im skandinavischen Stil dekoriert, eine Anspielung auf meine schwedische Herkunft. Unser Ehrgeiz ist es, weiterhin zu machen Domäne von Bassilour ein Haus, in das wir immer wieder gerne zurückkehren.
Und wie können wir die Magie am Laufen halten?
Wir haben ein Anwesen, das natürlich einen außergewöhnlichen Charme hat. Und wir haben die Angewohnheit, immer neue Projekte im Einklang mit unseren Überzeugungen voranzutreiben. Dieses Jahr sind wir mit meinem Team gestartet und Unser Partner in Sachen Permakultur Wir haben uns auf die Schaffung eines „essbaren Waldes“ konzentriert und innerhalb weniger Monate einen Bereich des Anwesens völlig neu gestaltet.
Die Idee dieses Projekts besteht darin, Tausende von Blumenpflanzen, Obstbäumen, aromatischen Kräutern und Hunderten von Bäumen zu pflanzen und das Wasser umzuleiten, um das Gebiet zu bewässern und gleichzeitig diese wertvolle Ressource zu schonen.
Wir rufen Freiwillige und unsere Kunden auf, sich an der Schaffung dieses Gebiets zu beteiligen, diesen Moment mit uns zu leben und das Glück und die Zufriedenheit wiederzuentdecken, mit unseren Händen in der Erde zu arbeiten und gemeinsam zu bauen.
Offensichtlich sind wir erst am Anfang des Projekts, aber wenn ich die Größe der Bäume sehe, die das Grundstück säumen, dieselben Bäume, die kaum Zweige waren, als mein Mann sie vor mehr als 20 Jahren pflanzte, weiß ich, dass dieses Projekt das ist Wir stellen uns vor, dass es schnell Früchte tragen wird...
