Les années folles

Patrimoine

Les années folles

La fin du XIX è siècle a été qualifiée de « Belle Epoque », mais elle s’est achevée avec la première guerre mondiale, suivie de la grippe espagnole. Alors les années 1920 ont ouvert la voie à une nouvelle façon de vivre, insouciante et débridée. Voici pourquoi elles furent qualifiées d’ « Années folles ».Les toilettes des femmes ont radicalement […]

Peio de l’hôtel-restaurant Elissaldia

Rencontres

Peio de l’hôtel-restaurant Elissaldia

Il a grandi avec ses petites sœurs entre l’église, le fronton et la mairie… Son terrain de jeux – quand il n’est pas sur les kantxa du Pays basque – c’est la terrasse de l’hôtel-restaurant-bar-trinquet Elissaldia, une institution à Bidart, tenue par sa famille depuis 1945… Autant vous dire que Peio est un enfant de Bidart, un vrai […]

Loïc du Camping Oyam

Rencontres

Loïc du Camping Oyam

Il est de ces enfants qui prennent la relève des parents et développent l’entreprise familiale pour la faire briller un peu plus haut.Loïc exploite le camping familial depuis plusieurs décennies accompagné par son frère Stéphane et sa fidèle équipe de réception. Il place la qualité au cœur de son activité permettant de positionner son établissement […]

Le Château d’Ilbarritz

Patrimoine

Le Château d’Ilbarritz

Lorsque la houle soulève les flots océaniques et que la tempête mugit autour du belvédère du château, on pourrait croire que le Baron Albert de l’Espée est revenu jouer des airs du « Vaisseau Fantôme » de R. Wagner sur son orgue Cavaillé-Coll de 5.000 tuyaux pour lequel il avait fait édifier cette demeure « in-des-truc-tible » en pierre […]

Jérôme de Parcours Sensation

Rencontres

Jérôme de Parcours Sensation

Quand on fait de sa passion, son métier et qu’en plus on l’exerce dans l’un des plus beaux endroits du littoral alors on se sent forcément privilégié. Jérôme, professeur de Golf de Parcours Sensation à Bidart est un de ces chanceux qui swinguent du matin au soir sur le green du Golf d’Ilbarritz avec pour toile de fond le […]

Benjamin & Samuel du Bidart Océan Club

Rencontres

Benjamin & Samuel du Bidart Océan Club

Ils se sont connus sur les bancs … des miradors des plages de Bidart ! Après plusieurs saisons à surveiller les baigneurs entre les drapeaux bleus, Samuel & Benjamin ont souhaité transmettre leur passion pour l’Océan, les vagues et le sauvetage côtier en créant le Bidart Océan Club, le premier club de sauvetage côtier de la […]

La dynamique des Eléments !

Interviews

La dynamique des Eléments !

La cuisine spontanée, les bons produits, les associations singulières, c’est son truc depuis toujours. Anthony Orjollet bouscule les goûts de sa clientèle. Rencontre détonante avec le créateur d’Éléments. Comment s’est passée votre rencontre avec Bidart ?Bidart, c’est le centre du Pays basque. Vous y trouvez les meilleurs produits venus des quatre coins de la région. […]

Tout est possible à l’Auberge Koskenia

Interviews

Tout est possible à l’Auberge Koskenia

Une auberge nouvelle génération, entre chambres, bar, restaurant, épicerie et espace de coworking : l’auberge Koskenia est le nouveau lieu convivial de Bidart. Visite guidée avec Christine Larralde, cogérante de l’établissement. Quelle est l’origine du projet Koskenia ?Il s’inscrit dans le cadre de la réhabilitation et de l’extension de l’ancienne Poste impulsée par la mairie […]

Laetitia & Soline Ibarboure

Rencontres

Laetitia & Soline Ibarboure

La semaine dernière nous vous présentions leurs époux, Patrice & Xabi Ibarboure;Laetitia et Soline sont avec eux aux commandes de la Table des Frères Ibarboure ainsi que de l’hôtel. Si Patrice et Xabi sont complémentaires en cuisine avec leur brigade, Laetitia et Soline le sont également mais sur d’autres fronts…   A travers ce nouvel épisode […]

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Rencontres

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Il y a des familles où le talent est transmis génétiquement… A Bidart, les frères Ibarboure Xabi & Patrice ont hérité de la passion de la cuisine gastronomique, et œuvrent chaque jour pour accorder les saveurs et les couleurs des plats qui font briller l’étoile de leur établissement au Guide Michelin. Ils sont frangins, complices, complémentaires et […]