Ils sont frère et sœur, professionnels de la restauration depuis plus de dix ans et réalisent aujourd’hui un de leurs rêves : ouvrir une affaire ensemble et pas n’importe où, à Bidart, village dans lequel ils ont grandit et face à l’Océan, à la plage du Centre.
Inutile de vous dire que l’ouverture du restaurant-snack Anaia (qui veut dire « frère » en basque) a fait du bruit au village, et qu’on était tous très impatients de les voir repeindre l’enseigne sur la façade et investir les lieux.
Aurélie et Guillaume n’ont pas attendu la levée des restrictions sanitaires pour ouvrir Anaia et proposer une offre à emporter afin que tous puissent découvrir la savoureuse cuisine de Guillaume, locale et à la fois inspirée d’ailleurs, et apprécier l’accueil d’Aurélie, en « salle », dont on devine le large sourire même à travers son masque.
Ils sont les invités de notre Podcast, le quart d’heure Bidartar à écouter ici.
Rencontre avec nos deux frangins, complices en famille comme en affaire, motivés et heureux de se lancer dans une chouette aventure…
Belle découverte à vous !
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