Tout est possible à l’Auberge Koskenia

Interviews

Tout est possible à l’Auberge Koskenia

Une auberge nouvelle génération, entre chambres, bar, restaurant, épicerie et espace de coworking : l’auberge Koskenia est le nouveau lieu convivial de Bidart. Visite guidée avec Christine Larralde, cogérante de l’établissement. Quelle est l’origine du projet Koskenia ?Il s’inscrit dans le cadre de la réhabilitation et de l’extension de l’ancienne Poste impulsée par la mairie […]

Laetitia & Soline Ibarboure

Rencontres

Laetitia & Soline Ibarboure

La semaine dernière nous vous présentions leurs époux, Patrice & Xabi Ibarboure;Laetitia et Soline sont avec eux aux commandes de la Table des Frères Ibarboure ainsi que de l’hôtel. Si Patrice et Xabi sont complémentaires en cuisine avec leur brigade, Laetitia et Soline le sont également mais sur d’autres fronts…   A travers ce nouvel épisode […]

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Rencontres

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Il y a des familles où le talent est transmis génétiquement… A Bidart, les frères Ibarboure Xabi & Patrice ont hérité de la passion de la cuisine gastronomique, et œuvrent chaque jour pour accorder les saveurs et les couleurs des plats qui font briller l’étoile de leur établissement au Guide Michelin. Ils sont frangins, complices, complémentaires et […]

Carole de la Résidence Mer & Golf Ilbarritz

Rencontres

Carole de la Résidence Mer & Golf Ilbarritz

Carole Halsouet Lecuyer travaille pour le groupe Mer et Golf depuis près de 20 ans. La résidence d’Ilbarritz est la première voisine du Golf et du Centre d’entraînement d’Ilbarritz; elle tutoie le Château d’Ilbarritz et la résidence de la Roseraie depuis les hauteurs du quartier, face à l’Océan. Carole, enfant de Biarritz est tombée amoureuse de Bidart, […]

Philippe de la maison d’hôtes Irigoian

Rencontres

Philippe de la maison d’hôtes Irigoian

La maison d’hôtes Irigoian C’est dans les années 90 que Philippe Etcheverry, propriétaire de la maison Irigoian se décide à créer les premières chambres d’hôtes afin de « sauver » la maison familiale et de se consacrer à ce qu’il fait depuis : accueillir les vacanciers et leur transmettre sa passion pour le Pays basque et sa […]