Sie sind Brüder und Schwestern, seit mehr als zehn Jahren Gastronomieprofis und verwirklichen heute einen ihrer Träume: Gemeinsam und nicht irgendwo ein Geschäft zu eröffnen, in Bidart, einem Dorf, in dem sie aufgewachsen sind und mit Blick auf das Meer, an der Zentrum Strand.
Unnötig zu erwähnen, dass die Eröffnung des Snack-Restaurants Anaia (was auf Baskisch „Bruder“ bedeutet) machten im Dorf Lärm, und wir waren alle sehr gespannt, wie sie das Schild an der Fassade neu streichen und die Räumlichkeiten übernehmen.
Aurélie und Guillaume warteten nicht auf die Aufhebung der Gesundheitsbeschränkungen, um Anaia zu öffnen und ein Angebot zum Mitnehmen anzubieten, damit jeder Guillaumes schmackhafte lokale und gleichzeitig von anderswo inspirierte Küche entdecken und den Empfang von Aurélie in " room", dessen breites Lächeln wir selbst durch ihre Maske erahnen können.
Sie sind die Gäste unseres Podcast, die Viertelstunde von Bidartar zum Anhören.
Treffen mit unseren beiden Brüdern, Komplizen in der Familie wie im Geschäft, motiviert und glücklich, sich auf ein großes Abenteuer einzulassen ...
Schöne Entdeckung für dich!
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