Aurélie & Guillaume van snackrestaurant Anaia
Ze zijn broer en zus, al meer dan tien jaar horecaprofessionals en realiseren vandaag een van hun dromen: samen een bedrijf openen en niet zomaar overal, in Bidart, een dorp waarin ze zijn opgegroeid en met uitzicht op de oceaan, aan het centrumstrand . Onnodig te zeggen dat de opening van het snackrestaurant […]
Rémy & Benjamin de La Clique
In Bidart zijn er de schuimen die we surfen en die we proeven, gebrouwen door ambachtslieden door Benjamin & Rémy uit La Clique. Het recept is eenvoudig, neem een stel vrienden mee, van wie er twee gemotiveerd genoeg zijn om alles te laten vallen en aan het project te beginnen om hun biologische ambachtelijke brouwerij te creëren.Voeg een lokaal geïnstalleerde […]
Paxkal van de Baskische Cutlers
Scherp, heel en genereus, Paxkal Exposito is net als zijn creaties: het is uniek. Hij koos ervoor om zijn ateliers op te zetten in Bidart, in de boerderij van Etxettoa, waar ook de Baskische bestekwinkel gevestigd is. Paxkal en zijn team zijn vakmensen en maken messen van A tot Z: hun eigen creaties. Deze […]
Peio van het hotel-restaurant Elissaldia
Hij groeide op met zijn zusjes tussen de kerk, het fronton en het gemeentehuis... Zijn speeltuin - als hij niet aan de kantxa van Baskenland staat - is het terras van het hotel-restaurant-bar-trinquet Elissaldia, een instelling in Bidart, gerund door zijn familie sinds 1945… Je zou net zo goed kunnen zeggen dat Peio een kind is van Bidart, een echte […]
Loïc van Camping Oyam
Hij is een van die kinderen die het van de ouders overnemen en het familiebedrijf uitbouwen om het een beetje hoger te laten schitteren. Loïc runt de familiecamping al tientallen jaren samen met zijn broer Stéphane en zijn trouwe receptieteam. Het plaatst kwaliteit in het hart van zijn activiteit, waardoor het zijn vestiging […]
Jérôme van Parcours Sensation
Wanneer je van je passie je beroep maakt en het bovendien beoefent op een van de mooiste plekjes aan de kust, dan voel je je per se bevoorrecht. Jérôme, golfbaaninstructeur bij Parcours Sensation in Bidart, is een van die gelukkige mensen die van 's ochtends tot' s avonds swingen op de green van Golf d'Ilbarritz tegen de achtergrond van […]
Benjamin & Samuel van Bidart Ocean Club
Ze leerden elkaar kennen op de banken… vanaf de uitkijktorens op de stranden van Bidart! Na verschillende seizoenen zwemmers tussen de blauwe vlaggen te hebben bekeken, wilden Samuel & Benjamin hun passie voor de oceaan, de golven en reddingsacties aan de kust overbrengen door de Bidart Océan Club op te richten, de eerste reddingsclub aan de kust van de […]
Laetitia & Soline Ibarboure
Vorige week hebben we u voorgesteld aan hun echtgenoten, Patrice & Xabi Ibarboure; Laetitia en Soline staan met hen aan het roer van zowel de Table des Frères Ibarboure als van het hotel. Als Patrice en Xabi complementair zijn in de keuken met hun brigade, zijn Laetitia en Soline ook complementair maar op andere fronten… Door deze nieuwe aflevering […]
Xabi & Patrice, de gebroeders Ibarboure
Er zijn families waar talent genetisch wordt overgedragen ... In Bidart hebben de gebroeders Ibarboure Xabi & Patrice de passie voor de gastronomische keuken geërfd en werken ze elke dag om de smaken en kleuren te matchen van de gerechten die de ster doen schitteren. de Michelingids. Het zijn broers, handlangers, complementair en […]
Carole van Residence Mer & Golf Ilbarritz
Carole Halsouet Lecuyer werkt al bijna 20 jaar voor de groep Mer et Golf. De residentie Ilbarritz is de eerste buur van de Golf en het Ilbarritz-trainingscentrum; het raakt het Château d'Ilbarritz en de residentie Roseraie vanuit de hoogten van de wijk, met uitzicht op de oceaan. Carole, een kind uit Biarritz, werd verliefd op Bidart, […]