Hij groeide op met zijn zusjes tussen de kerk, het fronton en het gemeentehuis... Zijn speeltuin - als hij niet op de hellingen is. kantxa van het Baskenland - dit is het terras van het hotel-restaurant-bar-trinquet Elissaldia, een instelling in Bidart, gerund door zijn familie sinds 1945... Je zou net zo goed kunnen zeggen dat Peio een kind van Bidart is, een echte!
Degenen die Bidart kennen, hebben onvermijdelijk een drankje gedronken, een combinatiegerecht of een heek gegeten aan een van de tafels in de Elissaldia-restaurant; op het terras in de schaduw van de platanen of in de eetkamer bij de open haard met zicht op de trinquet.
Degenen die er nog niet zijn geweest, zullen er noodzakelijkerwijs langs lopen en daar stoppen ... het bar-restaurant komt direct uit op het Verlosser Atchoarena-plein, het hart van het dorp, en ... als je er langs loopt, bonzen de ballen tegen de muren van het trinquet wekt nieuwsgierigheid!
Eén ding is zeker, het is dat iedereen zich de gezelligheid van de plek, de plagende humor van Peio, zijn familie en zijn team zal herinneren; de smaken van het terroir van de borden bereid door Pantxika, en van het moment te puur verleden…
We nodigen je uit om Peio, zijn humor, zijn openhartigheid en de geschiedenis van het huis te ontmoeten Elissaldia in de nieuwe podcastaflevering van de "Bidartar kwartier".
Powered by Rode cirkel