Elk seizoen brengt zijn nieuwigheden en deze zomer 2022 is geen uitzondering op de regel met al deze nieuwe deals! Ze profiteerden van deze nogal sombere lente om wat werk te verzetten en hun deuren open te zetten voor zonnige dagen...
We nodigen je uit om de nieuwe vestigingen van Bidart te ontdekken via dit artikel, op het programma: lekkernijen, gezelligheid, houtvuren, lokale smaken, creatieve keukens, aperitief, grill en heel veel plezier!
Het is open ! Laten we zitten !
Het huis van Uhabia
Op een steenworp afstand van het gelijknamige strand hebben Raphaëlle & Julien een plek geopend die doordrenkt is van gezelligheid, gedeelde keuken en herbeleefde lokale smaken. Hier worden alle zintuigen gewekt: de sintels smaken de gerechten, de playlist en de gemêleerde meubels nodigen uit om te ontsnappen, de wijnen brengen mensen samen en je zult begrepen hebben dat alles aanwezig is om te genieten van een kwaliteitsmoment.
Meer zeggen we er niet over, het is aan jou om erachter te komen...
Oh ja, boven liet Raphaëlle ons kennismaken met de tweepersoonskamers en de familiekamer van dit heerlijke huis uit de jaren '30, smaakvol opnieuw ingericht.
Boeking HIER.
Mahaina
In de rue de la Madeleine gaan we daarheen om bij het uitkijkpunt van de kapel te komen, en nu hebben we een nieuwe goede reden om daar te stoppen: het restaurant Mahina.
Julie en Valentin hebben een intieme en vriendelijke cocon gecreëerd waarin de keuken lokaal, internationaal en vooral ongeremd is!
We nodigen je uit om de deur te openen en het universum van Julie & Valentin zonder verder uitstel te ontdekken!
Reserveringen hier.
Chixko
Dit etablissement is net geopend op de hoogten van het Bidart-plateau met zijn terras dat uitkijkt op de Erretegia-vallei en sinds de opening, wanneer u het nadert, kunt u de heerlijke aroma's ruiken die uit deze "rokerij" komen.
Hier komen we voor de home cooking en de originele à la carte smaken: churrasco, gerookte pastrami, augurken & huiskruiden, patat in twee bereidingen…
De laatste ingrediënten die aan deze smakelijke cocktail zijn toegevoegd om dit te maken enkele vestiging : een ongebruikelijke sfeer en een credo waar we van houden: goed hart, goed eten !
Koskenia
De herberg op Place de Bidart heeft een make-over gehad… Heel oud was het echter niet, maar Joris & Jimmy gaven er hun draai aan door in juni de zaak over te nemen.
Op het menu is er verandering, we vinden nu txulet om te delen, koken op de grill, tataki's en andere lokale lekkernijen!
Gezelligheid en het zicht op het plein en het fronton blijven op het rendez-vous.
Alle info hier.
Handige afhaalkeuken!
canaille
Hier is een naam die je doet glimlachen voor een slager, rotisserie, cateraar die de codes van traditionele rotisserie wil doorschudden.
Philippe, de eigenaar, opende dit voorjaar dit gastronomische adres en biedt verschillende formules van een gezellige keuken: gebraden kippen uit de Landes, spiesjes, traiteurdiensten, gastronomische vleeswaren...
De slager van het Canaille-spit is ook lid van de FFA, de beroemde Franse Federatie van Apéro!
Voor bestellingen gaat het door là!
De Erretegia Kaasfabriek
Het heeft amper zijn deuren geopend, het is de jongste en verblijdt ons nu al met zijn diversiteit aan kazen en zuivel lekkernijen! De kaasmakerij en creamery van Erretegia biedt een fijne selectie van producten en stelt uw dienbladen samen voor maaltijden en aperitieven met familie of vrienden!
Ga voor meer informatie naar hier.
De Uhabia rotisserie
Op een steenworp afstand van het strand, in het winkelgebied van Zirlinga, is zojuist een nieuw bord geplaatst: de Uhabia rotisserie.
De geur van gebraden scharrelkip spreekt boekdelen over de kwaliteit van het product en wekt de eetlust.
Hier kiezen we voor kip in al zijn vormen: om mee te nemen en te delen met gekookte aardappelen, om te proeven in dijen of drumsticks of zelfs om mee te nemen naar het strand in een picknickversie vergezeld van friet 😋🍽️.
Ze openden buiten het seizoen en verhuisden naar zomertijd. . .
Ezkia
Marine & Olivier hebben het pand van dit prachtige adres in het centrum van Bidart overgenomen om Ezkia te creëren. Een intiem en ecologisch verantwoord gastronomisch restaurant waar alles met de grootste aandacht is gekozen.
Olivier in de keuken en Marine in de bediening, bieden een ontdekkingsmenu of à-la-cartegerechten en maken een erezaak van de kwaliteit en herkomst van hun producten.
Na een aantal jaren in grote huizen, kozen ze ervoor om hun zaak te openen in deze charmante cocon, op een steenworp afstand van Place Sauveur Atchoarena: parketvloer, zichtbare stenen, achtergrondmuziek, hier wordt alles verzameld voor een moment van ontspanning.
De zes seizoenen
Gelegen aan de voet van de kerk, roept dit nieuwe adres zijn naam op, die boekdelen spreekt: in het verleden waren er in de Baskische kalender 6 seizoenen...
Hier, nu, verandert het menu met de seizoenen, afhankelijk van de aankomst en oogst van lokale producten, maar ook volgens de creativiteit en wensen van de chef & het team. In alle gevallen zijn de producten afkomstig uit de landbouw en lokale productie, in kortsluiting en natuurlijk vers.
