Ze zijn broer en zus, al meer dan tien jaar horecaprofessionals en realiseren vandaag een van hun dromen: samen een bedrijf openen en niet zomaar overal, in Bidart, een dorp waarin ze zijn opgegroeid en met uitzicht op de oceaan, aan de Centrum strand.
Onnodig te zeggen dat de opening van het snackrestaurant Anaia (wat 'broeder' betekent in het Baskisch) maakte lawaai in het dorp en we waren allemaal erg ongeduldig om te zien hoe ze het bord op de gevel opnieuw schilderden en het pand overnamen.
Aurélie en Guillaume hebben niet gewacht op de opheffing van gezondheidsbeperkingen om Anaia te openen en een afhaalaanbieding aan te bieden zodat iedereen Guillaume's smakelijke keuken, lokaal en tegelijkertijd geïnspireerd door elders, kan ontdekken en het welkom van Aurélie kan waarderen, in " kamer", wiens brede glimlach we zelfs door haar masker heen kunnen raden.
Zij zijn de gasten van onze Podcast, het Bidartar kwartier om hier naar te luisteren.
Ontmoeting met onze twee broers, handlangers in familie en zaken, gemotiveerd en blij om een groot avontuur aan te gaan ...
Leuke ontdekking voor jou!
Powered by Rode cirkel