Parece que la gula no se hace esperar, por eso hoy hemos decidido llevaros al Crepería Ty-Ouessant (Muy buena elección, ¿no?) Lo regenta Erwan, nuestro primer vecino, ¡y nos gusta decir que es el más vasco de los bretones! En fachada, ¡incluso reivindica su doble patria con la Gwenn ha Du y la Ikurriña!
Erwan es un tipo increíble, generoso y completo, es como sus panqueques: ¡es unánime!
Y lo que no te contamos es que todo el año oímos a bretones de vacaciones en el País Vasco envidiando su saber hacer! (¡Lo siento, pero él se queda aquí!)
Recientemente, el Crêperie consiguió un cambio de imagen! Hay una decoración cuidada y refinada (¡igual que las tortitas que se sirven allí!). ¡Pero también hace un guiño a las tierras de Bretaña para que la inmersión de este viaje gustativo sea digna de este saber hacer que se transmite!
Erwan es el sucesor de una fina línea de crepes donde la receta familiar de crepes se ha transmitido generosamente durante varias generaciones. ¡Pero no se trata de revelarnos todos sus secretos! ¡Nosotros solo disfrutaremos de la realización en vivo de nuestras tortitas del día!
No dude en consultar la tarjeta, no hay daño en hacer el bien!
Para consolarte, te invitamos a conocer más sobre Erwan escuchando el nuevo episodio de nuestro podcast “el cuarto de hora bidartar”, y para resolver este misterio: “¿Decimos crêpe o galette? »
¡Incluso nos da (parte de) esta codiciada receta! (que simpáticos estos bretones!!)
En resumen, y es bueno porque eres tú, ¡Erwan te da algunos consejos para hacer tus primeros panqueques bretones! ¡Ponte el delantal y prepara los ingredientes!
Y aunque el secreto está bien guardado, hemos encontrado para ti una receta muy sencilla de hacer en menos de 30 minutos, para 6 personas! Necesitarás:
- paso 1
En un bol, poner la harina y la sal. Añadir el agua poco a poco, revolviendo enérgicamente. Agrega los huevos y vuelve a mezclar.
- paso 2
Deje reposar la masa durante al menos 1 hora. Después de una hora, agregue agua si la pasta es demasiado espesa.
- paso 3
Unte con mantequilla su Billig con "un poco" de mantequilla. Calentar a fuego medio/bajo. Vierta un cucharón de masa, forme su panqueque y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado. el 1era se pierde a menudo, es normal!
- paso 4
¡Luego decora como quieras (sé creativo) y disfruta!
Esta receta seguramente no será tan buena como la de Erwan, ¡pero es un buen comienzo!
Así que solo podemos recomendarle que empuje la puerta de esta generosa dirección, después de todo...todo trabajo merece su panqueque! 🙂
