Het lijkt erop dat gulzigheid niet wacht, dus vandaag hebben we besloten om je mee te nemen naar de Crêperie Ty Ouessant (Zeer goede keuze, nietwaar?) Het wordt gerund door Erwan, onze eerste buurman, en we zeggen graag dat hij de meest Baskische van Bretons is! Aan de gevel claimt het zelfs zijn dubbele thuisland met de Gwenn ha Du en de Ikurriña!
Erwan is een geweldige kerel, genereus en heel, hij is als zijn pannenkoeken: hij is unaniem!
En wat we u niet vertellen, is dat we het hele jaar door Bretons op vakantie in Baskenland horen jaloers zijn op hun knowhow! (Sorry, maar hij blijft hier!)
Onlangs heeft de Creperie kreeg een make-over! Er is een nette en verfijnde inrichting (net zoals de pannenkoeken die daar geserveerd worden!). Maar knikt ook naar de landen van Bretagne, zodat de onderdompeling van deze smaakreis deze knowhow die wordt overgedragen waardig is!
Erwan is de opvolger van een fijne lijn pannenkoeken waar het familierecept voor pannenkoeken al generaties lang genereus wordt doorgegeven. Maar er is geen sprake van om al zijn geheimen aan ons te onthullen! We gaan gewoon genieten van de live realisatie van onze pannenkoeken van de dag!
Aarzel niet om te overleggen kaart, het kan geen kwaad goed te doen!
Om je te troosten, nodigen we je uit om meer te weten te komen over Erwan door te luisteren naar de nieuwe aflevering van onze podcast “het kwartier bidartar”, en om dit mysterie op te lossen: “Zeggen we crêpe of galette? »
Hij geeft ons zelfs (een deel van) dit felbegeerde recept! (wat zijn die Bretons toch leuk!!)
Samenvattend en het is goed omdat jij het bent, Erwan geeft je enkele tips voor het maken van je eerste Bretonse pannenkoeken! Trek je schort aan en maak de ingrediënten klaar!
En zelfs als het geheim goed wordt bewaard, hebben we voor u een heel eenvoudig recept gevonden dat u in minder dan 30 minuten kunt maken, voor 6 personen ! Je hebt nodig:
- stap 1
Doe de bloem en het zout in een kom. Voeg geleidelijk het water toe, krachtig roerend. Voeg de eieren toe en meng opnieuw.
- stap 2
Laat het deeg minimaal 1 uur rusten. Voeg na een uur water toe als de pasta te dik is.
- stap 3
Boter je Billig met "een beetje" boter. Verwarm op middelhoog/laag vuur. Giet een pollepel beslag, vorm je pannenkoek en bak 1 tot 2 minuten aan elke kant. De 1leeftijden wordt vaak gemist, het is normaal!
- stap 4
Garneer vervolgens zoals je wilt (wees creatief) en geniet ervan!
Dit recept zal zeker niet zo lekker zijn als dat van Erwan, maar het is een goed begin!
We kunnen je dus alleen maar aanraden om toch eens binnen te dringen bij dit gulle adres...al het werk verdient zijn pannenkoek! 🙂
