Ontdek de winkel op boerderij Elizaldia in Bidart!
Varkensfokker sinds 1983, Jean Baptiste Loyatho en zijn vrouw Maite Charritton laten u hun knowhow ontdekken in het hart van de Baskische berg in Gamarthe (naast St Jean Pied de Port). Gespecialiseerd in zouten, profiteert de Elizaldia Farm van 3 Jambon de Bayonne IGP-goedkeuringen: fokker, snijmachine, zoutmaker.
Proeven: de Bayonne ham IGP 14 maanden rijpen zilveren medaille 2017, de droge worst Makila bronzen medaille 2016, worst met Espelette peper, country paté medaille goud 2016, kalfsaxoa of varkensvlees met Espelette peper, maar ook verse producten, vers of gekookt vleeswaren ... Evenals gekookte gerechten en gebraden kippen ter plaatse en producten van lokale producenten en ambachtslieden.
