Er zijn plekken die je markeren met een detail, een licht, een bijzondere en tastbare sfeer.
In Bidart is er een plek die je zintuigen zal prikkelen: het is de Bassilourmolen.
Alles is op zijn plaats, samengebracht om herinneringen te creëren: de duisternis van de machinekamer, het geluid van spattend water onder de molen, de geur van Baskische taarten die goudbruin in de oven staan, de textuur van kersenjam die smelt als je ze proeft.. .
Sorry dat het water u in de mond loopt, maar het is noodzakelijk dat we u aanraden deze plek te bezoeken!
Gérard, eigenaar van het pand, zegt graag dat hier niets is veranderd. We hebben een recept voor de cake bewaard zoals onze grootmoeders dat deden, met eenvoudige ingrediënten, verkrijgbaar op boerderijen in Baskenland. Het geheim van het recept blijft in de juiste maat en koken.
We hebben geprobeerd het geheim te ontrafelen, maar het is ons niet gelukt, het is misschien omdat we een voorwendsel zoeken om door de rode deur te gaan, te zien hoe de molensteen het graan vermaalt, de kleine treden opklimt en ervoor kwijlt. taarten, zandkoekjes en brood van weleer ...
