Parce qu’on sait que vous allez forcément vous laisser tenter par nos gourmandises, salaisons, fromages et autres délices de la cuisine basque, on a à cœur de vous partager quelques adresses pour en savoir un peu plus sur nos spécialités !
Pierre Ibaïalde, l’artisan du jambon
Artisan conserveur et salaisonnier depuis 1990, entouré d’une petite équipe très impliquée dans la réussite de l’entreprise, ils perpétuent les traditions et font découvrir le terroir grâce à la visite de l’atelier et la dégustation des produits élaborés par leurs soins.
Réservations en ligne ICI.
Pierre Ibaïalde
41 rue des Cordeliers
64100 BAYONNE
www.pierre-ibaialde.com

Vin AOC Irouléguy
Implanter au cœur du Pays-Basque, le vignoble d’Irouléguy est une Appellation d’Origine Protégée depuis 1970. Situé autour de Saint-Etienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port, ce vignoble est géré par le Syndicat des Vins d’Irouléguy.
Visiter la Cave d’Irouléguy et embarqué dans une expérience sensorielle unique.
Plus d’informations et réservation ICI.
Syndicat des vins d’Irouléguy
14 baigorriko Plaza
64430 SAINT-ÉTIENE DE BAIGORRY
www.irouleguy.net/fr/

Egiategia
Partez à la découverte d’un nouveau procédé de vinification et d’élevage du vin sous l’eau. Situé à Ciboure en bord de mer, Egiategia utilise cette technique encore méconnue et propose des visites guidées et dégustations pour vous faire découvrir leur savoir-faire et leurs vins.
Plus d’informations et réservation ICI.
Egiategia
Zone portuaire de Socoa
5 bis chemin des Blocs
64500 CIBOURE
www.egiategia.fr

La Ferme Agerria
Située après Hasparren, la Ferme Agerria vous propose une visite de leur élevage de brebis et de porcs en plein air. Apprenez et observez comment sont fabriqués leur fromage AOP Ossau-Iraty, le jambon AOP Porc Kintoa et bien d’autres produits.
Profitez du grand air, des animaux et des dégustations pour ravir toute la famille. Il y en a pour tous les goûts !
Réservation en ligne ICI
La ferme Agerria
430 Donapauleko Errepidea Quartier Kolorotz,
64640 Saint-Martin-d’Arberoue
www.agerria.fr

La ferme aquacole de la truite de Banka
La ferme aquacole de Banka, c’est d’abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C’est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d’implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l’eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.
Des visites libres et guidées sont organisées pour les visiteurs.
Truite de Banka
Route des Aldudes
64430 BANCA
www.truitedebanka.com

L’Atelier du Chocolat
Dans cette fabrique de chocolat, le parcours-découverte vous emmène à la rencontre du chocolat. Pendant 1h30 de visite ludique imaginée par les fondateurs Marie-Pierre et Serge Andrieu, vous apprenez à connaître ce trésor familier, de la culture du cacaoyer à la fabrication. Le tout agrémenté de vidéos, d’une exposition de machines anciennes et d’un film pédagogique. En fin de parcours, une séance de dégustation vous attend.
Réservations en ligne ICI.
L’Atelier du Chocolat
7 allée de Gibéléou
64100 BAYONNE
www.atelierduchocolat.fr

Musée du Gâteau Basque
Au pied de la Rhune, dans un cadre bucolique exceptionnel, entrez dans la Maison des Basques. Découvrez avec le Chef Pâtissier-Guide, l’histoire, le goût et les saveurs du Gâteau Basque… Le Chef réalisera le gâteau devant vous et vous repartirez le ventre plein grâce à la dégustation.
Réservations en ligne ICI.
Musée du Gâteau Basque
Maison Haranea
Quartier Lehenbiscay
64310 SARE
www.legateaubasque.com

Authentika’V
Caviste exclusivement bio.
Cave à vins, spiritueux, bières et conserveries biologiques, biodynamiques et naturels.
Des breuvages de différents terroirs et continents dans un cadre et une atmosphère en corrélation.
Authentika’V
9 avenue Getaria
64210 GUETHARY
https://www.facebook.com/authentikav/
