Interviews

Het gevoelige natuurgebied van Erretegia (ENS) is een echte groene long van de stad. Je kunt het zien vanaf de departementale weg, het biedt zich genereus aan ons aan, maar verdient tegelijkertijd zijn opluchting omdat zijn opluchting ons eraan herinnert dat de natuur de enige minnares is op deze plek. Een echt juweel van meerdere paradoxen, Erretegia trekt aan met zijn verschillende facetten […]

Jon & Patxi Tambourindeguy Deze twee wereldkampioenen zijn vooral ambachtslieden gedreven door de wens om hun passie door te geven.Met Ona Pilota hebben Jon en Patxi Tambourindeguy een productie- en initiatieatelier gecreëerd zoals nergens anders. We ontmoetten de twee "broers", deze lokale kinderen die beter belichamen dan […]

Gezellig in de winter, idyllisch in de zomer: het Domaine de Bassilour, genesteld in weelderig groen, nodigt vooral uit om terug te keren naar de natuur. De belofte van een exotisch verblijf verteld door Charlotte Vachet, eigenaar van de plek. Hoe is je verhaal met Bidart tot stand gekomen?Ik kwam ruim dertig jaar geleden in het dorp aan en […]

Op een steenworp afstand van het strand van Uhabia, staat de naam synoniem voor feest en levensvreugde. La Cucaracha is ook een smakelijke en genereuze keuken die wordt gedragen door een team dat trots is op zijn roots. Aan tafel voor een moment van geluk met Joseph Larrañaga die het restaurant runt! Wat is het verhaal van […]

Spontaan koken, goede producten, unieke associaties, het is altijd al zijn ding geweest. Anthony Orjollet schudt de smaak van zijn klanten op. Explosieve ontmoeting met de maker van Elements. Hoe was je ontmoeting met Bidart? Bidart is het centrum van Baskenland. U vindt er de beste producten uit de vier hoeken van de regio. […]

Een hostel van de nieuwe generatie, tussen kamers, bar, restaurant, supermarkt en coworking-ruimte: het Koskenia-hostel is de nieuwe vriendelijke plek in Bidart. Rondleiding met Christine Larralde, medebeheerder van het etablissement. Wat is de oorsprong van het Koskenia-project?Het maakt deel uit van de rehabilitatie en uitbreiding van het voormalige postkantoor onder leiding van het gemeentehuis […]