Interviews
Charlotte van Domaine de Bassilour
Gezellig in de winter, idyllisch in de zomer: het Domaine de Bassilour, genesteld in weelderig groen, nodigt vooral uit om terug te keren naar de natuur. De belofte van een exotisch verblijf verteld door Charlotte Vachet, eigenaar van de plek. Hoe is je verhaal met Bidart tot stand gekomen?Ik kwam ruim dertig jaar geleden in het dorp aan en […]
Interviews
Camping Ur Onea, een familieverhaal
Als u door de deur van de receptie loopt, voelt u zich ongetwijfeld al welkom geheten in iemands huis. Warmte in de glimlach en ondersteunende blik, we kwamen veilig aan op Camping Ur Onea gerund door Pantxika Goya en zijn broer Roger. Over een paar decennia kamperen op de boerderij van Marie & Joseph […]
Interviews
De smaken van weleer van Moulin de Bassilour
Wanneer iemand een Baskische taart wil kopen in Baskenland, adviseren kenners hem vaak om naar Moulin de Bassilour in Bidart te gaan. Door de jaren heen is dit inmiddels onmisbare adres voor liefhebbers van Baskische taarten uitgegroeid tot een echt instituut. Maar als de heerlijke aroma’s van de taarten ons verleiden om geld uit te geven […]
Interviews
De renaturatie van het ENS van Erretegia
Het gevoelige natuurgebied van Erretegia (ENS) is een echte groene long van de stad. Je kunt het zien vanaf de departementale weg, het biedt zich genereus aan ons aan, maar verdient tegelijkertijd zijn opluchting omdat zijn opluchting ons eraan herinnert dat de natuur de enige minnares is op deze plek. Een echt juweel van meerdere paradoxen, Erretegia trekt aan met zijn verschillende facetten […]
Interviews
Jo bestuurde!
Jon & Patxi Tambourindeguy Deze twee wereldkampioenen zijn vooral ambachtslieden gedreven door de wens om hun passie door te geven.Met Ona Pilota hebben Jon en Patxi Tambourindeguy een productie- en initiatieatelier gecreëerd zoals nergens anders. We ontmoetten de twee "broers", deze lokale kinderen die beter belichamen dan […]
Interviews
Fiesta van de zintuigen in de Cucaracha!
Op een steenworp afstand van het strand van Uhabia, staat de naam synoniem voor feest en levensvreugde. La Cucaracha is ook een smakelijke en genereuze keuken die wordt gedragen door een team dat trots is op zijn roots. Aan tafel voor een moment van geluk met Joseph Larrañaga die het restaurant runt! Wat is het verhaal van […]
