Badaude xehetasun, argi, giro berezi eta ukigarri batez markatzen zaituzten lekuak.
Bidarten bada zure zentzumenak esnatuko dituen lekua: da Bassilour errota.
Dena bere lekuan dago, oroitzapenak sortzeko bilduta: makinen gelaren iluntasuna, errotaren azpian ur zaparrada botatzen duena, labean urrezko euskal pastelen usaina, dastatzean urtzen den gereziondoaren marmeladaren ehundura ...
Barkatu ahoa botatzea baina beharrezkoa da toki hau bisitatzera joatea gomendatzea.
Gérardek, lokalaren jabeak, hemen ezer ez dela aldatu esan nahi du. Pastelaren errezeta gorde dugu gure amonek egin zuten moduan, osagai sinpleekin, Euskal Herriko baserrietan eskuragarri. Errezetaren sekretua neurri eta sukaldaritza egokian mantentzen da.
Sekretua argitzen saiatu ginen, baina ez dugu arrakasta lortzen, agian ate gorritik pasatzeko aitzakia bila gabiltzalako, errotaren alea nola birrindu, eskailera txikiak igo eta horren aurrean listua ikusi ahal izateko. pastelak, ogi laburra eta garai bateko ogiak ...
