To the Venta Gaxuxa, Jacky eta Thierry-k beren jatetxerako errezeta aproposa aurkitu dute: eskuzabaltasunaren, produktuekiko maitasuna eta adiskidetasunaren konbinazio ezin hobea.
Jatetxe bat baino askoz gehiago dela esango dizute, eta arrazoi izango dute, hemen bizitzeko artea emeki, zuhur eta batez ere pasio handiz lantzen baita.
Baina gaur hitzordua dugu Romuald Desmousseaux. Romuald da nagusia! Eta bere sukaldeko ateak aparte zabaltzen dizkigu guztiz bestelako errezeta baterako: txahal Axoa! Bertako koloretako plater hau, oinarrizko bihurtu dena mapa jatetxekoa!
Eta gaur bere ondoan egoteko zortea badugu, ez dago errezeta osoa emateaz! (badira sekretuak gordetzen jakin behar dituzunak) 😉
Has gaitezen oinarrizko oinarriekin eta zerrendatu behar dituzun osagaiak batera 4 lagunentzako !
Osagai hauek zure esku daudenean, negozioari ekiteko garaia da! Ikusiko duzu, ezer txarrik, pauso ezberdin hauek errespetatu besterik ez duzu egin behar.
Hasteko, moztu txahalak zati txikitan. Ondoren, tipula zuritu eta zatitu, gero baratxuria zuritu eta txikitu.
Garbitu eta hazi piperrak eta piper gozoak. Ebaki itzazu dado txikitan eta gero urdaiazpikoa zati txikitan moztu.
Lapiko handi batean, tipula eta piperrak salteatu oliba oliotan. Gehitu txahalak eta frijitu minutu batzuetan xukatu dadin. Mantendu txahalak epel.
Su baxuan, gehitu urdaiazpiko zatitua piperrei. Piperrak oso samurrak daudenean, gehitu txahalak eta baratxuriak gero sutan jarri hogei bat minutuz.
Gehitu gatz ale txikia eta hautseztatu DOP Ezpeletako piperra.
Tadaaam!! Axoako plater on bat prestatu berri duzu! Patatekin edo arrozarekin lagundu dezakezu nahi duzunaren arabera. Dastatzea besterik ez da geratzen!
Esan bedi, errezeta hau ez da ziur aski Romualdena bezain ona izango, baina azken finean, hasiera ona da!
Eta gero etortzera animatu besterik ez zaitugu konparatzera! 😉
Goserik ez uzteko! Sukaldaritzako parentesi honekin amaitzera gonbidatzen zaituztegu, Jackie eta Thierry ezagutzera, haien jatorriaz eta sukaldaritzarako duten zaletasunaz gehiago jakiteko, haiei eskainitako podcast atal honetan!
