La Cantine Bidarteko Eau Vive denda ekologikoaren jatetxea da.
Bi sukaldariek, Marylène-k eta Nicolas-ek, Asiako eta Italiako jatorritik inspiratzen dira eta L'Eau Vive-ko sailetako eta bertako ekoizleetako sasoiko produktuak prestatzen dituzte.
Menua egunero aldatzen da eta dena organikoa da.
Lekuak askoz ere gehiago eskaintzen ditu: noski bazkaltzeko aukera ematen duen etengabeko zerbitzua, baina baita gosaria, ogitartekoak edo kafe tartea ere. Gehienez 30 lagunentzako ostalaritza zerbitzua eskaintzen du eta ekitaldi zerbitzua Jardins et Saveurs-ekin lankidetzan. Jantoki handia dendan erositako produktuak kontsumitzeko aprobetxatu dezakezu.