Elkarrizketak
Erretegiko ENSren birnaturalizazioa
Erretegiko Natur Eremu Sensiblea (ENS) herriko benetako birika berdea da. Departamenduko errepidetik ikus dezakezue, eskuzabal eskaintzen digu baina aldi berean bere erliebea merezi du bere erliebeak gogorarazten baitu Natura dela leku honetako andere bakarra. Paradoxa anitzen benetako harribitxia, Erretegiak bere alderdi ezberdinekin erakartzen du […]
Elkarrizketak
Jo pilotu!
Jon & Patxi Tambourindeguy Munduko bi txapeldun hauek pasioa transmititzeko nahiak bultzatutako artisau guztien gainetik daude. Ona Pilotarekin Jonek eta Patxi Tambourindeguy-k fabrikazio eta hastapen tailerra sortu dute beste inon ez bezala. Bi "anaiak" ezagutu genituen, bertako haur hauek [...] baino hobeto gorpuzten dituztenak.
Elkarrizketak
Bassilourko Domaine-ko Charlotte
Erosoa neguan, idilikoa udan: berdegune oparoan kokatua, Bassilour Domaine-k bereziki naturara itzultzea bultzatzen du. Charlotte Vachet-ek, tokiaren jabeak, esandako egonaldi exotikoaren promesa. Nola sortu zen Bidartekin egin zenuen istorioa? Duela hogeita hamar urte baino gehiago iritsi nintzen herrira eta [...]
Elkarrizketak
Zentzumenen festa Cucaracha-n!
Uhabia hondartzatik aurrera, bere izena ospakizunaren eta bizitzeko joeraren sinonimo da. La Cucaracha sukaldaritza zaporetsua eta eskuzabala da, sustraiez harro dagoen talde batek eramana. Mahaian zorion une bat jatetxea zuzentzen duen Joseph Larrañagarekin! Zein da [...] istorioa
Elkarrizketak
Elementuen dinamika!
Bat-bateko sukaldaritza, produktu onak, elkarte paregabeak, beti izan da bere gauza. Anthony Orjollet bere bezeroen gustuak astintzen ari da. Elementuen sortzailearekin topaketa lehergarria. Nolakoa izan da Bidartekin izandako bilera Bidart da Euskal Herriko erdigunea. Eskualdeko lau txokoetako produktu onenak aurkituko dituzu. […]
Elkarrizketak
Dena posible da Auberge Koskenian
Belaunaldi berriko aterpetxea, gelen, tabernaren, jatetxearen, janari dendaren eta coworking espazioaren artean: Koskenia aterpetxea Bidarteko leku atsegin berria da. Bisita gidatua Christine Larralde, establezimenduko zuzendarikidearekin. Zein da Koskenia proiektuaren jatorria? Udalak zuzentzen zuen Posta bulegoa zaharberritu eta handitzearen parte da [...]
