Hay lugares que te marcan con un detalle, una luz, un ambiente especial y tangible.
En Bidart, hay un lugar que despertará tus sentidos: es el Molino de Bassilour.
Todo está en su lugar, reunido para crear recuerdos: la oscuridad de la sala de máquinas, el sonido del agua chapoteando bajo el molino, el olor de las tortas vascas doradas en el horno, la textura de la mermelada de cereza que se derrite al probarla ... .
Perdón por hacerte la boca agua pero es necesario que te recomendamos que vayas a visitar este lugar!
A Gérard, propietario del local, le gusta decir que aquí no ha cambiado nada. Hemos conservado una receta de la tarta como hacían nuestras abuelas, con ingredientes sencillos, disponible en fincas del País Vasco. El secreto de la receta está en la medida y cocción correctas.
Intentamos desentrañar el secreto, pero no lo logramos, es quizás porque estamos buscando una excusa para pasar por la puerta roja, ver la muela aplastar el grano, subir los pequeños escalones y salivar frente a ella. tortas, bizcochos y panes de antaño ...
