Peio de l’hôtel-restaurant Elissaldia

Reuniones

Peio del hotel-restaurante Elissaldia

Creció con sus hermanitas entre la iglesia, el frontón y el ayuntamiento ... Su patio de recreo -cuando no está en la kantxa del País Vasco- es la terraza del hotel-restaurante-bar-trinquet Elissaldia, un institución en Bidart, regentada por su familia desde 1945… También se podría decir que Peio es un hijo de Bidart, un auténtico […]

Loïc du Camping Oyam

Reuniones

Loïc del Camping Oyam

Es uno de esos niños que toma el relevo de los padres y desarrolla el negocio familiar para que brille un poco más. Loïc lleva varias décadas al frente del camping familiar acompañado de su hermano Stéphane y su fiel equipo de recepción. Sitúa la calidad en el centro de su actividad, lo que le permite posicionar su implantación […]

Le Château d’Ilbarritz

Patrimonio

Castillo de Ilbarritz

Cuando el oleaje levanta las olas del océano y la tormenta ruge alrededor del mirador del castillo, uno podría pensar que el barón Albert de l'Espée ha regresado para tocar melodías de "Ghost Vessel" de R. Wagner en su Cavaillé-Coll de 5.000 flautas para que había construido esta casa de piedra "dentro de la cosa" […]

Jérôme de Parcours Sensation

Reuniones

Jerome de Parcours Sensación

Cuando conviertes tu pasión en tu profesión y, además, la practicas en uno de los lugares más bellos de la costa, entonces necesariamente te sientes privilegiado. Jérôme, instructor del campo de golf de Parcours Sensation en Bidart, es uno de esos afortunados que se balancean de la mañana a la noche en el green de Golf d'Ilbarritz con el telón de fondo de […]

Benjamin & Samuel du Bidart Océan Club

Reuniones

Benjamin & Samuel de Bidart Océan Club

Se conocieron en los bancos ... ¡desde las torres de vigilancia de las playas de Bidart! Después de varias temporadas viendo a los nadadores entre las banderas azules, Samuel & Benjamin quisieron transmitir su pasión por el océano, las olas y el rescate costero creando el Bidart Océan Club, el primer club de rescate costero del […]

La dynamique des Eléments !

Entrevistas

¡La dinámica de los elementos!

Cocina espontánea, buenos productos, asociaciones únicas, siempre ha sido lo suyo. Anthony Orjollet está revolucionando los gustos de sus clientes. Encuentro explosivo con el creador de Elements. Cómo fue tu encuentro con Bidart Bidart es el centro del País Vasco. Encontrarás los mejores productos de los cuatro rincones de la región. […]

Tout est possible à l’Auberge Koskenia

Entrevistas

Todo es posible en Auberge Koskenia

Un albergue de nueva generación, entre habitaciones, bar, restaurante, tienda de comestibles y espacio de coworking: el albergue Koskenia es el nuevo lugar acogedor en Bidart. Visita guiada con Christine Larralde, codirectora del establecimiento. ¿Cuál es el origen del proyecto Koskenia? Forma parte de la rehabilitación y ampliación de la antigua oficina de Correos que dirigía el ayuntamiento […]

Laetitia & Soline Ibarboure

Reuniones

Laetitia y Soline Ibarboure

La semana pasada os presentamos a sus maridos, Patrice & Xabi Ibarboure; Laetitia y Soline están con ellos al frente de la Table des Frères Ibarboure y del hotel. Si Patrice y Xabi se complementan en la cocina con su brigada, Laetitia y Soline también se complementan pero en otros frentes… A través de este nuevo episodio […]

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Reuniones

Xabi & Patrice, los hermanos Ibarboure

Hay familias donde el talento se transmite genéticamente ... En Bidart, los hermanos Ibarboure Xabi & Patrice heredaron la pasión por la cocina gourmet, y trabajan día a día para igualar los sabores y colores de los platos que hacen brillar a la estrella. De su establecimiento en la Guía Michelin. Son hermanos, cómplices, complementarios y […]

Carole de la Résidence Mer & Golf Ilbarritz

Reuniones

Carole de Residence Mer & Golf Ilbarritz

Carole Halsouet Lecuyer ha trabajado para el grupo Mer et Golf durante casi 20 años. La residencia Ilbarritz es la primera vecina del Golf y del centro de formación Ilbarritz; toca el castillo de Ilbarritz y la residencia Roseraie desde las alturas del distrito, frente al océano. Carole, una niña de Biarritz, se enamoró de Bidart, […]