Aurélie & Guillaume del restaurante de aperitivos Anaia
Son hermano y hermana, profesionales de la restauración desde hace más de diez años y hoy hacen realidad uno de sus sueños: abrir un negocio juntos y no en cualquier lugar, en Bidart, un pueblo en el que crecieron y frente al mar, en la playa del Centro. . Huelga decir que la apertura del restaurante de aperitivos […]
Rémy y Benjamin de La Clique
En Bidart, están las espumas que surfeamos y las que probamos, elaboradas por artesanos por Benjamin & Rémy de La Clique. La receta es simple, llévate un grupo de amigos, dos de los cuales están lo suficientemente motivados como para dejarlo todo y embarcarse en el proyecto de crear su cervecería artesanal orgánica. Agrega un local instalado […]
Paxkal des Couteliers Vascos
Agudo, completo y generoso, Paxkal Exposito es como sus creaciones: es único. Eligió instalar sus talleres en Bidart, en la finca Etxettoa que también alberga la Cubertería Vasca. Paxkal y su equipo son artesanos y fabrican cuchillos de la A a la Z: sus propias creaciones. Estas […]
Peio del hotel-restaurante Elissaldia
Creció con sus hermanitas entre la iglesia, el frontón y el ayuntamiento ... Su patio de recreo -cuando no está en la kantxa del País Vasco- es la terraza del hotel-restaurante-bar-trinquet Elissaldia, un institución en Bidart, regentada por su familia desde 1945… También se podría decir que Peio es un hijo de Bidart, un auténtico […]
Loïc del Camping Oyam
Es uno de esos niños que toma el relevo de los padres y desarrolla el negocio familiar para que brille un poco más. Loïc lleva varias décadas al frente del camping familiar acompañado de su hermano Stéphane y su fiel equipo de recepción. Sitúa la calidad en el centro de su actividad, lo que le permite posicionar su implantación […]
Jerome de Parcours Sensación
Cuando conviertes tu pasión en tu profesión y, además, la practicas en uno de los lugares más bellos de la costa, entonces necesariamente te sientes privilegiado. Jérôme, instructor del campo de golf de Parcours Sensation en Bidart, es uno de esos afortunados que se balancean de la mañana a la noche en el green de Golf d'Ilbarritz con el telón de fondo de […]
Benjamin & Samuel de Bidart Océan Club
Se conocieron en los bancos ... ¡desde las torres de vigilancia de las playas de Bidart! Después de varias temporadas viendo a los nadadores entre las banderas azules, Samuel & Benjamin quisieron transmitir su pasión por el océano, las olas y el rescate costero creando el Bidart Océan Club, el primer club de rescate costero del […]
Laetitia y Soline Ibarboure
La semana pasada os presentamos a sus maridos, Patrice & Xabi Ibarboure; Laetitia y Soline están con ellos al frente de la Table des Frères Ibarboure y del hotel. Si Patrice y Xabi se complementan en la cocina con su brigada, Laetitia y Soline también se complementan pero en otros frentes… A través de este nuevo episodio […]
Xabi & Patrice, los hermanos Ibarboure
Hay familias donde el talento se transmite genéticamente ... En Bidart, los hermanos Ibarboure Xabi & Patrice heredaron la pasión por la cocina gourmet, y trabajan día a día para igualar los sabores y colores de los platos que hacen brillar a la estrella. De su establecimiento en la Guía Michelin. Son hermanos, cómplices, complementarios y […]
Carole de Residence Mer & Golf Ilbarritz
Carole Halsouet Lecuyer ha trabajado para el grupo Mer et Golf durante casi 20 años. La residencia Ilbarritz es la primera vecina del Golf y del centro de formación Ilbarritz; toca el castillo de Ilbarritz y la residencia Roseraie desde las alturas del distrito, frente al océano. Carole, una niña de Biarritz, se enamoró de Bidart, […]