Son hermanos, profesionales de la restauración desde hace más de diez años y hoy hacen realidad uno de sus sueños: abrir un negocio juntos y no en cualquier lugar, en Bidart, un pueblo en el que crecieron y frente al mar, en el Playa del centro.
No hace falta decir que la apertura del restaurante de aperitivos anaia (que significa “hermano” en euskera) hizo algo de ruido en el pueblo, y todos estábamos muy impacientes por verlos volver a pintar el letrero de la fachada y hacerse cargo del local.
Aurélie y Guillaume no esperaron el levantamiento de las restricciones sanitarias para abrir Anaia y ofrecer una oferta para llevar para que todos puedan descubrir la sabrosa cocina de Guillaume, local y al mismo tiempo inspirada en otros lugares, y apreciar la bienvenida de Aurélie, en " habitación ", cuya amplia sonrisa podemos adivinar incluso a través de su máscara.
Son los invitados de nuestro Podcast, el cuarto de hora de Bidartar para escuchar aquí.
Encuentro con nuestros dos hermanos, cómplices en familia como en negocios, motivados y felices de emprender una gran aventura ...
¡Buen descubrimiento para ti!
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