Es gibt Orte, die Sie mit einem Detail, einem Licht, einer besonderen und fühlbaren Atmosphäre prägen.
In Bidart gibt es einen Ort, der Ihre Sinne wecken wird: Es ist der Bassilour-Mühle.
Alles ist an seinem Platz und vereint, um Erinnerungen zu schaffen: die Dunkelheit des Maschinenraums, das Geräusch von Wasser, das unter der Mühle plätschert, der Geruch von baskischen Kuchen, die im Ofen goldgelb sind, die Textur von Kirschmarmelade, die beim Probieren schmilzt .. .
Es tut uns leid, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft, aber wir empfehlen Ihnen, diesen Ort zu besuchen!
Gérard, Eigentümer der Räumlichkeiten, sagt gerne, dass sich hier nichts geändert hat. Wir haben ein Rezept für den Kuchen wie unsere Großmütter mit einfachen Zutaten aufbewahrt, der auf Bauernhöfen im Baskenland erhältlich ist. Das Geheimnis des Rezepts bleibt im richtigen Maß und Kochen.
Wir haben versucht, das Geheimnis zu lüften, aber es gelingt uns nicht, vielleicht suchen wir einen Vorwand, um durch die rote Tür zu gehen, dem Mühlstein beim Zerkleinern des Getreides zuzusehen, die kleinen Stufen zu erklimmen und davor zu speicheln Kuchen, Shortbread und Brote vergangener Zeiten ...
