Es scheint, dass die Völlerei nicht wartet, also haben wir uns heute entschieden, Sie zum zu bringen Crêperie Ty-Ouessant (Sehr gute Wahl, nicht wahr?) Es wird von Erwan geführt, unserem ersten Nachbarn, und wir sagen gerne, dass er der baskischste der Bretonen ist! An der Fassade behauptet es sogar seine doppelte Heimat mit dem Gwenn ha Du und dem Ikurriña!
Erwan ist ein verdammt guter Kerl, großzügig und ganz, er ist wie seine Pfannkuchen: er ist einmütig!
Und was wir Ihnen nicht sagen, ist, dass wir das ganze Jahr über hören, wie Bretonen im Urlaub im Baskenland um sein Know-how beneiden! (Entschuldigung, aber er bleibt hier!)
Kürzlich die Crêperie bekam eine Verjüngungskur! Es gibt ein ordentliches und raffiniertes Dekor (genau wie die Pfannkuchen, die dort serviert werden!). Aber auch eine Anspielung auf die Länder der Bretagne, damit das Eintauchen in diese Geschmacksreise dieses übertragenen Know-how würdig ist!
Erwan ist der Nachfolger einer feinen Crêpes-Linie, bei der das Familienrezept für Crêpes seit mehreren Generationen großzügig weitergegeben wird. Aber es kommt nicht in Frage, uns all seine Geheimnisse zu enthüllen! Wir werden einfach die Live-Umsetzung unserer Pfannkuchen des Tages genießen!
Zögern Sie nicht, sich zu beraten Karte, Gutes tun schadet nicht!
Um Sie zu trösten, laden wir Sie ein, mehr über Erwan zu erfahren, indem Sie sich die neue Folge unseres Podcasts anhören.die Viertelstunde Bidartar“, und um dieses Rätsel zu lösen: „Sagen wir Crêpe oder Galette? »
Er gibt uns sogar (einen Teil) dieses begehrten Rezepts! (wie nett diese Bretonen sind!!)
Zusammenfassend und gut, weil Sie es sind, gibt Erwan Ihnen einige Tipps für die Zubereitung Ihrer ersten bretonischen Pfannkuchen! Zieh deine Schürze an und bereite die Zutaten vor!
Und auch wenn das Geheimnis gut gehütet ist, wir haben für Sie ein sehr einfaches Rezept gefunden, das Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten können, für 6 Personen ! Sie benötigen:
- Schritt 1
In eine Schüssel Mehl und Salz geben. Das Wasser nach und nach unter kräftigem Rühren hinzugeben. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie erneut.
- Schritt 2
Den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde Wasser hinzufügen, wenn die Paste zu dick ist.
- Schritt 3
Buttern Sie Ihre Billig mit „etwas“ Butter ein. Bei mittlerer/niedriger Hitze erhitzen. Gießen Sie eine Kelle Teig hinein, formen Sie Ihren Pfannkuchen und backen Sie ihn 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite. Die 1te wird oft vermisst, es ist normal!
- Schritt 4
Dann nach Belieben garnieren (sei kreativ) und genießen!
Dieses Rezept wird sicherlich nicht so gut wie das von Erwan, aber es ist ein guter Anfang!
Wir können Ihnen also nur empfehlen, die Tür dieser großzügigen Adresse zu öffnen, schließlich ...Jede Arbeit verdient ihren Pfannkuchen! 🙂
