Saveurs et Gourmandises

Baskisches Kuchenmuseum

Am Fuße der Rhune, in einer außergewöhnlichen idyllischen Umgebung, betreten Sie das Maison des Basques. Entdecken Sie mit dem Pastry Chef-Guide die Geschichte, den Geschmack und die Aromen des baskischen Kuchens… Der Küchenchef wird den Kuchen vor Ihnen backen und Sie werden dank der Verkostung mit vollem Magen gehen.

Online-Reservierungen HIER.

Baskisches Kuchenmuseum
Haranea-Haus
Bezirk Lehenbiscay
64310 SARE
www.legateaubasque.com

Die Schokoladenwerkstatt

In unserer Schokoladenfabrik führt Sie der Entdeckungspfad zur Begegnung mit Schokolade. Bei einem 1h30 unterhaltsamen Besuch, den sich die Gründer Marie-Pierre und Serge Andrieu ausgedacht haben, lernen Sie diesen vertrauten Schatz vom Anbau des Kakaobaums bis zur Herstellung kennen. Alles ergänzt durch Videos, eine Ausstellung alter Maschinen und einen Lehrfilm. Am Ende der Reise erwartet Sie eine Verkostung.

Online-Reservierungen HIER.

Die Schokoladenwerkstatt
7 Gasse von Gibéléou
64100 BAYONNE
www.atelierduchocolat.fr

Pierre Ibaïalde, der Schinkenhandwerker

Konservenfabrikant und Salzmacher seit 1990, umgeben von einem kleinen Team, das sehr am Erfolg des Unternehmens beteiligt ist, verewigen die Traditionen und entdecken den Boden dank des Besuchs der Werkstatt und der Verkostung der von ihnen hergestellten Produkte.

Online-Reservierungen HIER.

Pierre Ibaïalde
41 rue des Cordeliers
64100 BAYONNE
www.pierre-ibaialde.com 

Anton Chocolatier

Einer der Guides begleitet Sie auf eine lehrreiche und herzliche Reise, bei der alle Sinne geweckt werden: 
In einem ersten Raum werden Ihnen die Geschichte der Schokolade und die wichtigsten Etappen bei der Herstellung von Schokoladen-Kakaobohnen erzählt.
Zweitens betreten Sie das Herz der Manufaktur, um die Chocolatiers bei der Arbeit zu entdecken. 
Und am Ende des Besuchs wird Ihnen die Verkostung angeboten!

Anton Chocolatier
Marktplatz 
64250 ESPELETTE
www.chocolats-antton.com  

Banka Forellen-Aquakulturfarm

Die Aquakulturfarm Banka ist in erster Linie eine herrliche und wilde Umgebung im Herzen des Baskenlandes. Ab dem 1965. Jahrhundert versorgte die Quelle Arpéa dort eine Mühle im Dorf Banka. Im Jahr XNUMX beschloss Jean-Baptiste Goicoechea, an dieser Stelle eine Forellenzucht zu errichten, da er überzeugt war, dass die außergewöhnliche Wasserqualität und die Leidenschaft der Männer, die dieses Unternehmen führten, Banka Forelle zu einem gastronomischen Maßstab machen könnten.

Banka-Forelle
Route der Aldudes
64430 BANCA
www.truitedebanka.com 

Baskische Snacks

Jacques Salles, Imker, hat die Serie "Loreztia" Sweetness of Honey kreiert, in der er Honig und Früchte kombiniert. Angesichts des Erfolgs seiner Rezepte entwickelte er „Les Goûters Basques“ eine handwerkliche Produktionseinheit, modern, hochwertig und respektvoll gegenüber traditionellem Know-how. Er macht auch Marmeladen oder Kompott.

Baskische Snacks
ZI de Lahonce
64990 LAHONCE
www.lesgoutersbasques.fr 

Talräucherei

Während des Besuchs dieser handwerklichen Räucherei können Sie die Räucherei durch ein Fenster in Aktion sehen und Produkte wie geräucherte Entenbrust, eingerieben mit Espelette-Pfeffer, Forelle, Lachs, Schinken, getrocknetes Filet Mignon , aschige Wurst, probieren. .. 

Talräucherei
D918
64780 BIDARRAY
www.fumoiredelavallee.com 

Authentika'V

Ausschließlich Bioweinhändler.
Keller für Weine, Spirituosen, Biere und biologische, biodynamische und natürliche Konserven. 
Getränke aus unterschiedlichen Regionen und Kontinenten in einer korrelierenden Umgebung und Atmosphäre. 

Authentika'V
9 Getaria-Allee
64210 GUETHARY
www.authentikav.business.site