Paxkal des Couteliers Basques

Paxkal des Couteliers Basques

Affûté, entier et généreux, Paxkal Exposito est à l’image de ses créations : il est unique.  Il a choisi d’installer ses ateliers à Bidart, dans la ferme Etxettoa qui accueille également la boutique des Couteliers Basques. Paxkal et son équipe sont artisans d’art, et fabriquent des couteaux de A à Z : leurs propres créations. Ces […]

Peio de l’hôtel-restaurant Elissaldia

Peio de l’hôtel-restaurant Elissaldia

Il a grandi avec ses petites sœurs entre l’église, le fronton et la mairie… Son terrain de jeux – quand il n’est pas sur les kantxa du Pays basque – c’est la terrasse de l’hôtel-restaurant-bar-trinquet Elissaldia, une institution à Bidart, tenue par sa famille depuis 1945… Autant vous dire que Peio est un enfant de Bidart, un vrai […]

Loïc du Camping Oyam

Loïc du Camping Oyam

Il est de ces enfants qui prennent la relève des parents et développent l’entreprise familiale pour la faire briller un peu plus haut.Loïc exploite le camping familial depuis plusieurs décennies accompagné par son frère Stéphane et sa fidèle équipe de réception. Il place la qualité au cœur de son activité permettant de positionner son établissement […]

Jérôme de Parcours Sensation

Jérôme de Parcours Sensation

Quand on fait de sa passion, son métier et qu’en plus on l’exerce dans l’un des plus beaux endroits du littoral alors on se sent forcément privilégié. Jérôme, professeur de Golf de Parcours Sensation à Bidart est un de ces chanceux qui swinguent du matin au soir sur le green du Golf d’Ilbarritz avec pour toile de fond le […]

Benjamin & Samuel du Bidart Océan Club

Benjamin & Samuel du Bidart Océan Club

Ils se sont connus sur les bancs … des miradors des plages de Bidart ! Après plusieurs saisons à surveiller les baigneurs entre les drapeaux bleus, Samuel & Benjamin ont souhaité transmettre leur passion pour l’Océan, les vagues et le sauvetage côtier en créant le Bidart Océan Club, le premier club de sauvetage côtier de la […]

Laetitia & Soline Ibarboure

Laetitia & Soline Ibarboure

La semaine dernière nous vous présentions leurs époux, Patrice & Xabi Ibarboure;Laetitia et Soline sont avec eux aux commandes de la Table des Frères Ibarboure ainsi que de l’hôtel. Si Patrice et Xabi sont complémentaires en cuisine avec leur brigade, Laetitia et Soline le sont également mais sur d’autres fronts…   A travers ce nouvel épisode […]

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Xabi & Patrice, les frères Ibarboure

Il y a des familles où le talent est transmis génétiquement… A Bidart, les frères Ibarboure Xabi & Patrice ont hérité de la passion de la cuisine gastronomique, et œuvrent chaque jour pour accorder les saveurs et les couleurs des plats qui font briller l’étoile de leur établissement au Guide Michelin. Ils sont frangins, complices, complémentaires et […]

Carole de la Résidence Mer & Golf Ilbarritz

Carole de la Résidence Mer & Golf Ilbarritz

Carole Halsouet Lecuyer travaille pour le groupe Mer et Golf depuis près de 20 ans. La résidence d’Ilbarritz est la première voisine du Golf et du Centre d’entraînement d’Ilbarritz; elle tutoie le Château d’Ilbarritz et la résidence de la Roseraie depuis les hauteurs du quartier, face à l’Océan. Carole, enfant de Biarritz est tombée amoureuse de Bidart, […]

Philippe de la maison d’hôtes Irigoian

Philippe de la maison d’hôtes Irigoian

La maison d’hôtes Irigoian C’est dans les années 90 que Philippe Etcheverry, propriétaire de la maison Irigoian se décide à créer les premières chambres d’hôtes afin de « sauver » la maison familiale et de se consacrer à ce qu’il fait depuis : accueillir les vacanciers et leur transmettre sa passion pour le Pays basque et sa […]